Bí Quyết Làm Món Vó Bò Luộc Chấm Tương Gừng Hấp Dẫn

Vó bò, một món ăn độc đáo, nổi bật với sự dai giòn đặc trưng. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn thưởng thức một hương vị mới mẻ. Quan trọng nhất là cách làm món vó bò không phức tạp, tuy nhiên, để mang lại hương vị hoàn hảo, bạn cần nắm vững bí quyết. Đừng lo lắng, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn công thức chi tiết cách làm món vó bò luộc hấp dẫn ngay sau đây.

Vó bò là gì?

Vó bò, hay còn được biết đến với tên gọi khác là gân bò, là phần của gân được chọn lọc từ vùng gót và lòng bàn chân của con bò. Với đặc tính sần sật và giòn ngon, vó bò trở thành sự lựa chọn ưa thích của nhiều người. Đặc biệt là khi được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Món ăn từ vó bò luộc hay vó bò ủ không chỉ giữ nguyên độ giòn ngon. Chúng còn mang đến hương vị đặc trưng, tạo nên những bữa nhậu lai rai hấp dẫn.

Hương vị đặc trưng của món vó bò không chỉ đến từ sự kết hợp tinh tế như tương bần hoặc tương gừng, mà còn là do sự phối hợp hài hòa với rau ngổ. Rau ngổ, với sự giòn rụm và hương thơm đặc trưng, không chỉ là một nguyên liệu điểm nhấn mà còn là bí quyết làm cho món ăn trở nên đầy đủ hương vị, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đa dạng và độc đáo.

Với giá thành phải chăng, món vó bò không chỉ là lựa chọn phổ biến. Đây còn là sự kết hợp tuyệt vời của hương vị truyền thống và sự sáng tạo hiện đại. Món ăn này dành cho những người yêu thích ẩm thực bình dân. Món vó bò không chỉ là một món ăn, mà còn là một biểu tượng tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt Nam.

>> Xem thêm: Mách Bạn 5 Món Ngon Từ Vó Bò Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Cách làm món vó bò luộc chấm tương

Nguyên liệu:

Vó bò: 600 gram
Gừng
Hạt nêm, muối hạt
Tương bần

Để tạo ra món vó bò luộc thơm ngon, bạn có thể thực hiện các bước sau:

Đầu tiên, hãy bắt đầu từ việc rửa sạch vó bò để loại bỏ mọi tạp chất và mùi đặc trưng của nó. Đặt vó bò vào một chậu nước vo gạo hoặc chậu nước muối loãng. Việc này có thể làm sạch một cách hiệu quả mà không làm mất đi hương vị tự nhiên của vó bò.

Tiếp theo, chuẩn bị nồi nước để luộc vó bò. Hãy đảm bảo lượng nước đủ để ngập vó bò hoàn toàn, giúp việc nấu chín nhanh và đều. Thêm vào đó một thìa canh muối, một thìa canh hạt nêm và một mẩu gừng đã được đập dập. Gừng không chỉ giúp loại bỏ mùi tanh của vó bò mà còn tạo thêm hương thơm đặc trưng.

Đun sôi nước và nấu vó bò cho đến khi nở chín mềm. Quá trình này có thể mất vài chục phút, tùy thuộc vào độ dày và loại vó bò bạn đang sử dụng. Khi vó bò đã đạt độ chín mong muốn, hãy vớt nó ra và ngâm trong một bát nước nguội. Bước này không chỉ làm mát vó bò mà còn giúp nó giữ được độ giòn.

Sau khi vó bò đã ráo nước, hãy thái nhỏ thành các lớp mỏng và xếp chúng ra đĩa ăn. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể kết hợp với tương bần và gừng tươi, tạo nên một hấp dẫn độc đáo mà chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của mọi người thưởng thức. Những bước đơn giản nhưng cẩn thận này sẽ giúp bạn tạo ra một bữa ăn ngon miệng và lôi cuốn.

Mẹo luộc vó bò nhanh chín, khử mùi hôi

Cách luộc vó bò để đạt được độ mềm nhanh chóng và loại bỏ mùi hôi hiệu quả có thể thực hiện như sau:

Luộc vó bò bằng nước sôi và gừng

Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi nước.
Thêm một ít muối và vài lát gừng vào nước sôi.
Đưa vó bò vào nước sôi và luộc cho đến khi chín. Nếu có nồi áp suất, sử dụng nó để giúp vó bò nhanh chóng mềm hơn.
Sau khi luộc xong, vớt vó bò ra và ngâm vào một tô nước lạnh để tạo độ giòn. Điều này giúp tránh tình trạng vó bò trở nên dai và bề mặt bên ngoài khô.

Luộc vó bò bằng giấm hoặc rượu trắng

Khi sơ chế, ướp mỗi kg gân bò với 2 muỗng canh rượu hoặc 1 muỗng canh giấm.
Đảm bảo vó bò được ướp đều để nhanh chóng đạt được độ mềm mong muốn. Quy trình này giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và mang lại kết quả thành công.

Luộc vó bò cùng với dứa

Khi nấu vó bò, thêm một số lượng dứa vào nước luộc.
Quá trình này không chỉ giúp vó bò nhanh mềm mà còn tăng thêm hương thơm từ dứa, làm cho món ăn trở nên ngon miệng hơn.

>> Xem thêm: BIG MAO – Đơn Vị Cung Cấp Vó Bò Ủ Vị Gia Truyền Chất Lượng Hàng Đầu Thị Trường

Kết luận

Bài viết trên đã hướng dẫn bạn chi tiết các bước nấu món vó bò luộc chấm tương gừng siêu hấp dẫn. Đây cũng là một món ăn được ưa chuộng rộng rãi ngày Tết xưa và nay. Nhưng nếu bạn không có thời gian để chế biến món vó bò thơm ngon này, hãy liên hệ ngay BIG MAO. Tại BIG MAO có hai loại vó bò ủ vị gia truyền đậm đà, được đóng gói túi ăn liền rất tiện lợi. Sản phẩm rất phù hợp với thời đại bận rộn hiện nay. Liên hệ ngay để được tư vấn và nhận ngay những ưu đãi hấp dẫn nhất hiện nay!

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM BIG MAO

Địa chỉ: số 5, xóm Chợ, xã Quang Lãng, huyện Phú Xuyên, thành phố Hà Nội, Việt Nam.
Điện thoại: 089 868 9999
Email: Thucphambigmao@gmail.com
Shopee: https://shopee.vn/bigmao.food
Tiktok: www.tiktok.com/@bigmao.food