Hướng dẫn nấu lẩu bò nhúng dấm ngon như ngoài hàng

Bò nhúng dấm hay còn gọi là lẩu bò nhúng dấm không còn là món ăn được chế biến từ thịt bò xa lạ với nhiều người bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món lẩu này khá đơn giản về cách làm, thịt bò được thái mỏng và nhúng vào nồi nước dùng pha dấm chua chua, thanh thanh ăn cùng rau sống cuốn bánh tráng và mắm nêm tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác. Cùng Big Mao tham khảo ngay “tuyệt chiêu” làm bò nhúng dấm đơn giản dưới bài viết sau đây!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

• Thăn bò/bắp bò: 0.5kg- 1kg
• Dừa xiêm: 1 quả
• Chuối xanh: 3 quả
• Dưa chuột: 2 quả
• Dứa: ½ quả
• Khế chua: 2 quả
• Sả: 2 cây
• Hành tây, tỏi khô: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Ớt tươi: 2 quả
• Đồ ăn kèm: Rau sống, bánh tráng cuốn, bún tươi.
• Các gia vị cần thiết: dấm, đường, muối, mắm nêm,…

Cách làm món bò nhúng dấm ngay tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

• Tỏi và hành tím sau khi bóc vỏ đập dập rồi băm nhuyễn.
• Sả rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và lá già rồi băm nhỏ.
• Ớt tươi rửa sạch thái lát mỏng
• Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái múi cau
• Chuối xanh làm sạch, thái lát mỏng rồi ngâm qua với nước pha dấm để không bị thâm đen.
• Khế chua rửa sạch, cắt bỏ đường gân, thái miếng mỏng vừa ăn ngâm qua với nước muối pha loãng rồi vớt để riêng.
• Dưa chuột rửa sạch thái lát mỏng vừa ăn.
• Dứa gọt vỏ, rửa sạch, chia 1 phần thái lát mỏng, phần còn lại đem băm nhỏ để thêm vào mắm nêm.
• Phần rau sống loại bỏ rau hỏng sâu, đem rửa sạch ngâm cùng nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.

Sơ chế thịt bò

Thịt thăn bò sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước. Thái thịt bò thành những miếng mỏng, to bản vừa ăn để khi nhúng tái dễ dàng vớt ra ăn liền. Dùng búa đập thịt dẹt mỏng miếng thịt cho mềm rồi ướp cùng ⅔ lượng tỏi băm, ⅔ sả băm và 1 thìa cà phê hạt nêm cho ngấm gia vị (tùy theo khẩu vị).

Pha mắm nêm

Bạn cho mắm nêm vào bát nhỏ, thêm 1 thìa đường, ½ bát nước lọc, ½ bát nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm, dứa băm vào chén. Sau đó khuấy đều hỗn hợp cho tan tạo độ sánh quyện. Bạn nêm nếm thử để điều chỉnh gia vị cho vừa ăn hợp khẩu vị của gia đình.

Nấu nước dùng lẩu

Dừa xiêm chặt lấy nước trong, thêm 1 bát nước dấm nhỏ và phần hành tây thái múi cau, hành tím, dứa thái miếng vừa chuẩn bị vào nồi. Khuấy đều hỗn hợp rồi bật bếp đun sôi. Tiếp theo đó, bạn cho thêm vào nồi khoảng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 1 thìa cà phê muối gia giảm theo khẩu vị gia đình, khuấy đều tay cho đến khi sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Thưởng thức món ăn

Bạn sắp xếp, bày thịt bò ra đĩa sao cho đẹp mắt; phần rau sống, dưa chuột, chuối xanh và khế chua vừa sơ chế cho vào đĩa lớn. Cho thêm bún, bánh tráng ra từng đĩa cùng chén mắm nêm vừa chuẩn bị.

Tiếp theo, bạn cho nồi nước dùng lên bếp từ hoặc bếp ga mini đun đến khi sôi. Sau đó, nhúng từng phần thịt bò vào nồi cho đến khi chín tái thì vớt ra ăn kèm cùng với rau sống, chuối xanh, dưa chuột, khế chua cuộn trong lớp bánh tráng và bún. Chấm cùng phần mắm nêm vừa pha và thưởng thức thành quả thôi nào.

Lời kết

Big Mao hi vọng rằng, với gợi ý trên đây bạn và gia đình sẽ có phút giây đầm ấm, quây quần mỗi dịp cuối tuần cùng nhau thưởng thức món ăn ngon vô cùng đơn giản và dễ làm tại nhà. Hãy cùng theo dõi Big Mao để biết thêm nhiều “tuyệt chiêu” món ngon mỗi ngày bạn nhé!

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM BIG MAO

• Địa chỉ: số 5, xóm Chợ, xã Quang Lãng, huyện Phú Xuyên, thành phố Hà Nội, Việt Nam.

• Điện thoại: 089 868 9999

• Email: Thucphambigmao@gmail.com

• Shopee: https://shopee.vn/bigmao.food

• Tiktok: www.tiktok.com/@bigmao.food

Block "10-chat-vang" not found