Thịt thăn bò là phần nào? Những món ăn hấp dẫn từ thịt thăn bò

Thịt thăn bò là phần thịt mềm và ngon nhất của chú bò. Đây là nguyên liệu giúp tạo nên món ăn bò beefsteak mà nhiều người ưa chuộng. Vậy thăn bò có thể làm món ăn nào? Hãy cùng Big Mao điểm qua 5 công thức chế biến món ăn từ thăn bò trong bài viết này nhé!

Cách lựa chọn và sơ chế thịt thăn bò trước khi chế biến món ăn

Lựa chọn thịt ngon

Để có món ăn ngon từ thăn bò việc lựa chọn phần tươi ngon vô cùng quan trọng. Bạn nên lựa chọn những phần thịt thăn có màu đỏ hồng tươi, thịt có độ đàn hồi tốt và các thớ thịt có sự liên kết tốt, không bị tách rời. Nếu bạn mua thịt ở siêu thị hay tại các cửa hàng nhập khẩu thịt thì cần chú ý đến thời hạn sử dụng, nguồn gốc xuất xứ và bao bì được đảm bảo không bị rách nát hay mờ chữ. Ngoài ra, phần gân bò có màu vàng nhạt và đối với thịt thăn có chút gân mỡ thì có thể xem là phần chế biến món ăn ngon nhất.

Cắt thịt

Sau khi chọn được phần thịt ngon như mong muốn, bạn cần chuẩn bị một con dao thật bén, khứa nhẹ phần gân trắng để loại bỏ rồi tiếp theo đó tiến hành cắt thịt theo từng miếng với kích thước và hình dáng sao cho phù hợp với các món ăn mà mình chế biến. Tùy vào các cách chế biến mà bạn có thể lọc sạch phần mỡ dính xung quanh thịt theo khẩu vị riêng.

Cách phân biệt thăn nội và thăn ngoại ở thịt bò

Thịt thăn bò được chia ra làm 2 loại là thăn nội và thăn ngoại. Ở mỗi loại thịt sẽ có những đặc điểm khác nhau. Cùng Big Mao phân biệt hai loại thịt này qua các đặc điểm sau:

Thăn nội bò

• Khối lượng thịt thăn nội trong 1 con bò thường dao động từ 3-7kg, thớ thịt nhỏ.
• Thịt thăn nội sẽ nằm ở phía trong, gần thịt đùi. Đặc biệt, thịt thăn nội hoàn toàn không có mỡ.
• Thịt nạc nhiều nên thường dễ bị khô.
• Giá thành cao

Thăn ngoại bò

• Khối lượng thịt trong 1 con bò sẽ dao động từ 7-10kg, thớ thịt to và tròn hơn.
• Thịt thăn ngoại nằm ở phần trước hông của con bò, bên ngoài sẽ có một lớp mỡ rìa.
• Thịt có các vân mỡ xen lẫn vân thịt nên rất mềm, không bị khô như thăn nội.
• Giá thành rẻ. 

Top 5 món ăn ngon miệng và dễ làm từ thịt thăn bò

Thăn bò áp chảo (Bít tết)

Thăn bò áp chảo hay còn có tên gọi khác là bít tết (Beefsteak) một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích. Để làm được món ăn này đòi hỏi bạn phải lựa chọn thịt và sử dụng chảo phù hợp. Thịt bò để làm món bít tết thường sẽ là thăn ngoại, thăn nội hoặc cao cấp hơn là Wagyu và Kobe. Chảo sử dụng là chảo chống dính và thường là chao gang sẽ giúp món bò được tròn vị.

Thịt thăn bò nướng

Bạn có thể dùng thịt thăn bò để làm món nướng sẽ cho ra các món ăn mềm, ngon ngọt nhất. Hãy tham khảo ngay một số món nướng hấp dẫn từ thịt thăn bò:

• Thăn bò nướng phong cách Hàn Quốc
• Thăn bò nướng chao

Thăn bò xào nấm

Bạn có thể dùng nhiều loại nấm khác nhau theo khẩu vị riêng để xào cùng với thịt bò. Thịt bò xào nấm là món ăn rất bổ dưỡng và dễ chế biến để cả gia đình cùng thưởng thức trong bữa ăn.

Canh rong biển 

Theo một số nơi, đặc biệt theo phong tục của người Hàn Quốc vào dịp sinh nhật thường có canh rong biển. Món ăn này được du nhập vào Việt Nam và trở thành món ăn được nhiều người yêu thích và sử dụng. Bạn có thể kết hợp thịt bò nấu chung với rong biển bằng cách thái thịt theo từng lát nhỏ vừa ăn hoặc băm nhuyễn giúp dễ ăn.

Thịt bò sốt vang

Bò sốt vang là một trong những lựa chọn hàng đầu dành riêng cho chị em phụ nữ vì cách thức chế biến đơn giản và nhiều người ưa chuộng. Bởi món ăn này phù hợp với nhiều thành viên trong gia đình từ người già đến trẻ nhỏ bởi hương vị đậm đà, hấp dẫn của món ăn này. Chỉ cần bỏ ra 15-20 phút cho bước chế biến thì bạn đã có ngay món thịt thăn bò sốt vang vô cùng bắt mắt và bổ dưỡng dành cho gia đình.

Tham khảo: Tổng hợp các món ngon từ thịt bò

Tổng kết

Trên đây là top 5 những gợi ý về các món ăn hấp dẫn từ thịt thăn bò mà bài viết muốn giới thiệu cho bạn. Hãy ghi lại ngay các món ăn này để cùng vào bếp với Big Mao mang đến những món ăn bổ dưỡng cho gia đình bạn mỗi ngày và có những khoảnh khắc thật đáng nhớ bên người thân yêu!

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM BIG MAO

• Địa chỉ: số 5, xóm Chợ, xã Quang Lãng, huyện Phú Xuyên, thành phố Hà Nội, Việt Nam.

• Điện thoại: 089 868 9999

• Email: Thucphambigmao@gmail.com

• Shopee: https://shopee.vn/bigmao.food

• Tiktok: www.tiktok.com/@bigmao.food

Block "10-chat-vang" not found