Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Món Vó Bò Ngâm Rau Tiến Vua Cực Ngon

Trong số những món ăn quen ngày Tết, món vó bò ngâm rau tiến vua là một đặc sản đặc trưng của người dân xứ Nghệ. Thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình hoặc trên mâm cỗ, món ăn này khiến thực khách cảm nhận độ giòn dai của rau, sự giòn sần sật của vó bò. Và với đó là hương vị chua cay hòa quyện. Hãy cùng khám phá các bước làm nên món ăn hấp dẫn này ngay sau đây.

Tìm hiểu về món vó bò ngâm rau tiến vua

Vó bò ngâm rau tiến vua là một món ăn kết hợp độc đáo. Tuy nhiên chúng cũng khá quen thuộc với nhiều người. Sự hòa quyện và hương vị đặc trưng khiến cho món này trở nên khó quên, thường xuất hiện trong các bữa cơm của người miền Trung.

Vó bò được lựa chọn từ phần gân xen lẫn trong bắp thịt của con bò. Chúng đặc biệt dai và giàu vitamin, cung cấp protein dưới dạng collagen. Các chất này hỗ trợ làn da trở nên căng mịn, sáng bóng và chống lão hóa hiệu quả. Rau tiến vua ngâm cùng vó bò không chỉ giúp giải ngấy mà còn mang đến hương vị chua ngọt đặc trưng của nước sốt. Chúng trở thành món ăn kèm không thể thiếu trong các dịp lễ và Tết.

Với hỗn hợp đặc sắc giữa rau tiến vua và vó bò, món ăn này mang đến trải nghiệm thú vị. Đó là vị chua cay của tỏi và ớt, cùng với vị thanh mát của rau tiến vua. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được cảm giác ngon miệng và kích thích vị giác một cách tuyệt vời.

>> Xem thêm: 3 Lý Do Ưa Chuộng Món Ăn Vó Bò Hiện Nay

Cách làm vó bò ngâm rau tiến vua giòn ngon đậm đà

Để tự chế biến món rau tiến vua ngâm gân bò tại nhà, bạn chỉ cần nắm được quy trình rất đơn giản và với nguyên liệu dễ tìm kiếm, chi phí phải chăng. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức một món ăn ngon tại gia.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g vó bò sạch

• 50g rau tiến vua khô

• Giấm gạo

• Tương ớt

• Tỏi, gừng, ớt tươi

• Gia vị nêm nếm

Quy trình sơ chế vó bò

Đầu tiên, vó bò được chuẩn bị bằng cách xát muối, tạo nên lớp muối mỏng bao phủ bề mặt. Sau đó, quá trình rửa sạch với nước giấm loãng giúp loại bỏ bất kỳ tạp chất và mùi tanh không mong muốn từ vó bò.

Tiếp theo, vó bò được luộc trong nước sôi trong khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch lần thứ nhất để loại bỏ tạp chất của miếng vó bò. Quá trình luộc lần thứ hai kéo dài từ 25-35 phút để đảm bảo vó bò chín mềm. Bước này cần chú ý để giữ được độ giòn và hấp thụ hương vị tốt nhất.

Để loại bỏ mùi tanh của vó bò, sả và gừng được thêm vào nước luộc. Bước này tạo ra một hương vị tinh tế và thơm ngon. Sau khi vó bò chín, việc ngâm trong nước đá lạnh từ 3-5 phút. Việc này không chỉ giữ cho độ giòn mà còn tạo sự mát lạnh cho món ăn. Cuối cùng, vó bò được thái thành từng lát vừa ăn.

Quy trình sơ chế nguyên liệu khác

Đầu tiên, rau tiến vua khô sau khi được rửa sạch sẽ được ngâm trong nước lạnh trong khoảng 6 tiếng. Quá trình ngâm này giúp rau tiến vua nở hoàn toàn và giữ được độ giòn. Từ đó tạo sự tươi ngon cho món ăn. Sau đó, rau tiến vua được cắt thành từng khúc vừa ăn.

Quy trình pha hỗn hợp nước ngâm món vó bò ngâm rau tiến vua

Quy trình pha hỗn hợp nước ngâm là bước quan trọng để tạo ra nước ngâm đậm đà và hấp dẫn cho món ăn này. Đầu tiên, pha chén nước lọc, chén giấm, muỗng đường, và muỗng nước mắm theo tỉ lệ 1:1. Sau đó, đun hỗn hợp này trên bếp và nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Khi hỗn hợp đã đun sôi và nước ngâm đã có hương vị đặc trưng, tiếp theo là quan trọng để khuấy đều và để hỗn hợp nguội. Điều này giúp nước ngâm trở nên thấm đều và bám đều vào từng miếng vó bò, tạo nên một hương vị đặc sắc và hấp dẫn.

Cuối cùng, thêm tỏi và gừng đã sơ chế vào hỗn hợp nước ngâm. Bước này không chỉ tạo ra mùi thơm hấp dẫn mà còn làm tăng thêm sự độc đáo và phong cách cho món vó bò ngâm rau tiến vua.

Quy trình ngâm

Sau khi đã sơ chế vó bò và chuẩn bị nguyên liệu khác, bước tiếp theo là xếp vó bò và rau tiến vua vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín.

Tiếp theo, thêm hỗn hợp nước ngâm đã chuẩn bị vào hũ cho đến khi nước ngập phần vó bò và rau tiến vua. Bằng cách này, mỗi miếng vó và từng khúc rau đều được ngấm đều hương vị độc đáo của nước ngâm, tạo nên hương vị đặc sắc và đậm đà.

Sau khi đã thêm đủ nước ngâm, đậy kín nắp của lọ hoặc hộp để đảm bảo không khí không xâm nhập vào và mất đi hương vị của món ăn. Sau đó, đặt hũ vào tủ lạnh và bảo quản khoảng 1 ngày trước khi thưởng thức. Tuy nhiên, để đạt được hương vị tốt nhất, nên để món ăn ngâm trong 2-3 ngày. Tránh để quá 1 tuần để đảm bảo giữ được độ tươi ngon và độ giòn của món ăn.

>> Xem thêm: BIG MAO – Đơn Vị Cung Cấp Vó Bò Ủ Vị Gia Truyền Chất Lượng Hàng Đầu Thị Trường

Kết luận

Bài viết trên là một hướng dẫn chi tiết về cách làm món vó bò ngâm rau tiến vua hấp dẫn, đưa người đọc vào quy trình thực hiện một cách dễ dàng và ngon miệng. Tuy nhiên, nếu bạn không có đủ thời gian hoặc muốn trải nghiệm hương vị chính xác từ một sản phẩm chất lượng, đừng ngần ngại liên hệ ngay với BIG MAO. Vó bò BIG MAO không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị truyền thống và đẳng cấp đặc biệt của ủ vị gia truyền. Liên hệ với BIG MAO ngay để được tư vấn chi tiết và có cơ hội nhận ưu đãi đặc biệt về giá!

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM BIG MAO

• Địa chỉ: số 5, xóm Chợ, xã Quang Lãng, huyện Phú Xuyên, thành phố Hà Nội, Việt Nam.

• Điện thoại: 089 868 9999

• Email: Thucphambigmao@gmail.com

• Shopee: https://shopee.vn/bigmao.food

• Tiktok: www.tiktok.com/@bigmao.food

Block "10-chat-vang" not found