Vó bò là gì? Thành phần dinh dưỡng, gợi ý món ngon từ vó bò

Vó bò là gì? Đây là một món ăn hấp dẫn, được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon, giá cả phải chăng. Tuy nhiên, món ăn này vẫn còn chưa được biết đến rộng rãi. Trong bài viết này, Big Mao sẽ giới thiệu cho bạn về vó bò, những lợi ích của vó bò và những món ăn ngon, hấp dẫn có thể chế biến từ vó bò.

Vó bò là gì?

Vó bò hay còn có tên gọi khác là phần thịt gân bò, đây là phần được lọc ra từ gót và lòng bàn chân của con bò. Vó bò thường được chế biến theo dạng hầm. Khác với phần thịt, phần vó bò dai giòn nên thích hợp với các đấng mày râu đặc biệt yêu thích khi uống rượu.

Thành phần dinh dưỡng của vó bò

Thành phần dinh dưỡng của vó bò

Vó bò là một nguồn cung cấp protein, collagen, và các khoáng chất dồi dào. Cụ thể, trong 100g vó bò chứa:

• Protein: 34,1g
• Collagen: 25g
• Canxi: 5mg
• Sắt: 1,7mg
• Kẽm: 0,7mg
• Magie: 12mg
• Phốt pho: 60mg
• Vitamin B12: 0,2mcg

Lợi ích sức khỏe của vó bò

• Tốt cho hệ xương khớp: Collagen trong vó bò giúp tăng cường độ chắc khỏe cho sụn khớp, giảm nguy cơ mắc các bệnh về khớp như viêm khớp, thoái hóa khớp.
• Tốt cho da: Collagen cũng giúp cải thiện độ đàn hồi và săn chắc cho da, giảm nếp nhăn và lão hóa da.
• Tốt cho hệ miễn dịch: Kẽm trong vó bò giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong vó bò giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
• Giúp giảm cân: Vó bò chứa ít calo và chất béo, do đó có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả.

Cách làm vó bò

Vó bò có cách chế biến khá đơn giản. Bạn nên cạo sạch lông, luộc chín và dùng dao để lọc vó bò. Bạn cũng có thể lọc vó bò sau đó rửa sạch với nước vo gạo hoặc nước muối loãng cho đến khi không còn mùi hôi. Sau đó bạn cho vào nồi luộc, sử dụng thêm muối, gừng  để khử mùi. Bạn nấu lửa vừa cho đến khi thịt mềm. 

Sau khi chín, bạn có thể chần qua nước sôi rồi vớt ra, cắt thành lát mỏng. Vó bò thái lát mỏng có thể làm nộm rau tiến vua, nộm chua ngọt, ngâm mắm, …

Tham khảo: Vó bò vị xuyên tiêu

Gợi ý các món ngon từ vó bò

Vó bò luộc

Đây là món ăn đơn giản và dễ làm nhất từ vó bò. Vó bò được luộc chín, sau đó thái mỏng và chấm với nước mắm gừng hoặc tương bần.

Vó bò trộn gỏi

Vó bò được luộc chín, thái mỏng và trộn với các loại rau củ quả như hành tây, rau thơm, dưa chuột,… thêm thắt gia vị chua ngọt mặn cay tùy khẩu vị.

Vó bò kho

Vó bò được kho với nước dừa, nước tương, hành tím, tỏi,… cho đến khi mềm và thấm gia vị.

Vó bò hầm

Vó bò được hầm với cà rốt, khoai tây, hành tây,… cho đến khi mềm và thấm gia vị.

Vó bò xào

Vó bò được xào với ớt chuông, hành tây, nấm,… thêm thắt gia vị tùy khẩu vị.

Ngoài ra, vó bò cũng có thể được sử dụng để chế biến thành các món ăn khác như lẩu vó bò, cháo vó bò,…

Kết luận

Bạn hãy lưu lại những món ngon từ vó vò để có thể cho gia đình mình những bữa cơm ngon miệng

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM BIG MAO

• Địa chỉ: số 5, xóm Chợ, xã Quang Lãng, huyện Phú Xuyên, thành phố Hà Nội, Việt Nam.

• Điện thoại: 089 868 9999

• Email: Thucphambigmao@gmail.com

• Shopee: https://shopee.vn/bigmao.food

• Tiktok: www.tiktok.com/@bigmao.food

Block "10-chat-vang" not found