Vó Bò Ngâm Mắm Chua Ngọt – Món Ngon Giải Ngấy Ngày Tết

Trong những ngày Tết ấm áp, không gì bằng việc thưởng thức một cốc bia lạnh và nhâm nhi một ít vó bò ngâm mắm chua ngọt. Hương vị đậm đà, cay cay sẽ làm cho mỗi bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn. Hãy cùng nhau vào bếp, tận hưởng niềm vui và sự ấm áp của mùa lễ Tết này bằng những món ngon tự làm tại nhà đơn giản.

Món ăn vó bò ngâm mắm chua ngọt có dinh dưỡng như thế nào?

Vó bò không chỉ là một món ăn thơm ngon. Đây còn là một kho báu dinh dưỡng quý giá mà cơ thể chúng ta cần thiết. Với độ giàu protein chất lượng, nó đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp axit amin cần thiết. Món ăn này giúp tăng cường sức mạnh và sự phục hồi của cơ bắp sau những hoạt động vận động mạnh mẽ.

Không chỉ dừng lại ở đó, vó bò còn là nguồn cung cấp các khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm và phosphorus. Sắt giúp duy trì sự cung cấp oxy cho cơ bắp. Kẽm tăng cường hệ thống miễn dịch để chống lại các bệnh tật. Và phosphorus đảm bảo sức khỏe của xương và răng.

Việc thường xuyên bổ sung vó bò vào chế độ ăn uống của chúng ta không chỉ giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất mà còn hỗ trợ cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của tóc, móng và da. Đây thực sự là một cách tự nhiên và hiệu quả để chăm sóc sức khỏe toàn diện của cơ thể.

>> Xem thêm: Bí Quyết Làm Món Vó Bò Luộc Chấm Tương Gừng Hấp Dẫn

Hướng dẫn cách làm món vó bò ngâm mắm chua ngọt đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm món vó bò ngâm mắm chua ngọt

• Gân bò 1 kg

• Ớt sừng 2 trái

• Gừng 3 củ

• Riềng 2 củ

• Tỏi 2 củ

• Ớt xanh 10 trái

• Đường cát 350 gr

• Giấm 250 ml

• Nước mắm 50 ml

• Tương ớt xí muội 5 muỗng canh

• Tương ớt 5 muỗng canh

Cách chọn mua vó bò ngon

Khi nói đến việc chọn mua vó bò, sự cẩn trọng và chọn lựa kỹ rất quan trọng. Bởi vó bò không chỉ là một loại thực phẩm, mà còn là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Việc biết cách nhận biết vó bò tươi ngon là điều không thể thiếu.

Bằng mắt thường, bạn có thể dễ dàng nhận biết vó bò tươi ngon bằng màu sắc và độ đàn hồi. Vó bò tươi thường có màu trắng hồng. Không có dấu hiệu của sự biến đổi màu sắc hoặc chuyển đổi khác thường. Khi chạm vào vó bò, bạn sẽ cảm nhận được độ cứng và đàn hồi của nó. Và không có dấu hiệu mềm dẻo.

Tuyệt đối không nên mua và sử dụng những loại vó bò bị khô, mất đi độ đàn hồi và cảm giác cứng. Nếu vó bò chuyển màu bất thường như vàng, trắng nhợt hoặc ngã xanh. Đó là dấu hiệu rõ ràng của sự biến đổi và phân hủy. Mùi hôi lạ và dịch tiết vàng là dấu hiệu cảnh báo khác cần chú ý, đây có thể là điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật có hại.

Việc lựa chọn và sử dụng vó bò tươi ngon không chỉ đảm bảo sự an toàn mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho bữa ăn của bạn và gia đình.

Các bước chế biến món vó bò ngâm mắm chua ngọt

• Sơ chế nguyên liệu: Sau khi rửa sạch, bạn tiến hành bào vỏ củ riềng và gừng, sau đó cắt chúng thành những miếng nhỏ. Tiếp theo, rửa sạch ớt sừng và ớt xanh trước khi cắt chúng nhỏ và đập giập một củ gừng.

• Tiến hành luộc vó bò. Sau khi rửa sơ vó bò, bạn đặt nồi nước lên bếp và đợi cho đến khi nước sôi. Trong khi chờ vó bò trở nên sạch và mềm hơn, bạn chuẩn bị một tô nước đá. Khi vó bò đã loại bỏ hết bụi bẩn và mềm, bạn lấy gân ra và đặt vào tô nước lạnh. Bạn ngâm chúng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

• Xay nguyên liệu khô. Bạn cho toàn bộ gia vị đã cắt nhỏ vào cối và xay để các nguyên liệu nát nhuyễn.

• Làm nước ngâm vó bò. Trước hết, bạn đun sôi một hỗn hợp gồm 350 gram đường cát, 250 ml nước và 250 ml giấm cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, bạn đợi khoảng 10 phút để hỗn hợp nước đường nguội đi và sau đó thêm vào 50 ml nước mắm, 5 muỗng canh tương ớt, 5 muỗng canh tương xí muội, gia vị xay nhuyễn, và 10 quả ớt xanh. Khi đã hoàn tất, khuấy đều tất cả các thành phần trong hỗn hợp.

• Ngâm vó bò. Bạn thái vó bò thành từng lát mỏng vừa ăn và sau đó. Để vó bò ngấm đều, hãy khuấy đều bằng tay và sau đó chuyển chúng vào một hủ thuỷ tinh và đậy kín.

Sau 2 ngày, bạn đã hoàn thiện quá trình ngâm mắm vó bò. Với hương thơm quyến rũ và hương vị cay nồng. Từng miếng vó bò giòn tan, ngấm đầy vị chua, mặn, ngọt, tạo nên một món ăn thú vị. Thực sự là một trải nghiệm thú vị không thể chối từ đối với bất kỳ ai.

>> Xem thêm: Nói Nhỏ Cho Bạn Cách Nấu Vó Bò Nhanh Mềm, Ngon Miệng

Kết luận

Bài viết đã trình bày cách làm món vó bò ngâm mắm đậm đà, một món ngon không thể thiếu trong những ngày Tết sum vầy. Ngoài ra, bạn cũng có thể khám phá món vó bò ủ vị gia truyền của BIG MAO. Với hương vị đặc trưng của vó bò kết hợp với quy trình ủ vị truyền thống, món ăn này chắc chắn sẽ làm say lòng bất kỳ thực khách nào. Đừng ngần ngại liên hệ ngay để sở hữu và nhận được mức giá ưu đãi nhất!

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM BIG MAO

• Địa chỉ: số 5, xóm Chợ, xã Quang Lãng, huyện Phú Xuyên, thành phố Hà Nội, Việt Nam.

• Điện thoại: 089 868 9999

• Email: Thucphambigmao@gmail.com

• Shopee: https://shopee.vn/bigmao.food

• Tiktok: www.tiktok.com/@bigmao.food

Block "10-chat-vang" not found